ოპრა ესაუბრება სუზი ამის კამერონს ყოველდღე მცენარეზე დაფუძნებული კვებაზე სარგებლობის შესახებ

საკვები

 OPR110119_087 HARPO INC./HUY DOAN

კითხვის შემდეგ OMD გეგმა ამ წლის დასაწყისში მე სუზი ამის კამერონი ვეკიდექი მისი წიგნის გამოწვევას: ჭამა ერთი მცენარეული კვება ყოველდღე. ეს გენიალური იდეაა, საკმარისია თუნდაც დადასტურებული მტაცებლებისთვის და განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ახლა, როდესაც ჩვენს პლანეტაზე მეცხოველეობის ღრმა უარყოფითი გავლენის შესახებ გავეცნობით, რომ აღარაფერი ვთქვათ ხორცისა და რძის მოხმარების შემცირებაზე ჯანმრთელობის უპირატესობებზე.

მე სუზიმ გამაცნო ჩვენმა საერთო მეგობარმა მელოდი ჰობსონმა და შემდეგ ისევ, როდესაც L.A. ავატარა 2 , რომელსაც რეჟისორობას უწევს სუზის მეუღლე, ჯეიმს კამერონი. წყვილი პირველად შეხვედრაზე შედგა ტიტანიკი , რომელშიც სუზიმ როლი ითამაშა. როდესაც ისინი 19 წლის წინ იქორწინეს, სუზიმ გადაწყვიტა მსახიობობა შეეწყვიტა და ცოლი და დედა ყოფილიყო.

მე და სუზის ბევრი საერთო გვაქვს, განსაკუთრებით ის, რომ დავიწყეთ ჩვენი ცხოვრება ფერმებში - მისი ჯენტლმენთა ფერმაში, დოგერტისთან, ოკლაჰომაში, სადაც მის ოჯახს ჰქონდა შაბათ-კვირის ადგილი; ჩემი ბებიის მიწის ნაკვეთზე, კოსისიუსკოში, მისისიპიში. სუზი იხსენებს, თუ როგორ იტანჯებოდა კრიზისი და პროდუქტის ფერი, რომელიც მან პირდაპირ მინდვრებიდან ამოიღო. ჩემი დრო სოფელში სამხრეთით ხანმოკლე იყო. 6 წლის ასაკში წავედი ჩრდილოეთით დედასთან დასაკავშირებლად, რომელიც მილუოკიში გადავიდა საცხოვრებლად.

სუზის მსგავსად, მე არასოდეს დავკარგე სოფლის ჰაერისა და სუფთა საკვების სიყვარული. გარემოს დაცვის წამყვანი ადვოკატი და დამფუძნებელი, თავის დასთან ერთად, მუზის კერძო სკოლის კალაბასას კუნძულ კალიფორნიაში, სუზიმ ცოტა ხნის წინ მე მოინახულა მაუიში, სადაც ვისაუბრეთ მებაღეობის გატაცებაზე, მდგრადი ჭამაზე და დედამიწის მომავალზე ზრუნვაზე. რომელსაც იგი მიმართავს OMD გეგმა , უბრალოდ გამოდის მუყაოთი. მინდოდა გამეგო, რით დაიწყო ეს ქალი - ადამიანი, რომელიც მე ემბლემადა, თუ როგორ შეიძლება ერთმა ადამიანმა შეიტანოს ცვლილება - თავის გზაზე.

ოპრა: რა იყო გენეზისით ერთი კვება დღეში? ეს ჩემთვის მუშაობს!

სუზი ამის კამერონი: გოგოობიდანვე მიყვარდა ბოსტნეული და ვუკავშირებდი კარგ ჯანმრთელობას. როდესაც 29 წლის წინ პირველი შვილი, ჯასპერი მყავდა, ვცდილობდი მომემზადებინა საკვები, ძირითადად ორგანული, ხორცი, ქათამი, კვერცხი, ხილი თუ ბოსტნეული.

OW: შემდეგ კი, როდესაც ჯიმს შეხვდი და კიდევ სამი ბავშვი გყავდა?

ჩანთა: მდგრადობა და იმის გაკეთება, რისი გაკეთებაც შეგვიძლია, პლანეტის დასაცავად, სახელმძღვანელო პრინციპებია ჩვენთვის და ჩვენ ჩვენს ბავშვებში ჩავაყენეთ ეს საფუძვლები. გვინდოდა, რომ მათ ადრეული ასაკიდანვე გაეთვალისწინებინათ თავიანთი როლი, როგორც დედამიწის მმართველები.

OW: ასე რომ, თქვენ გააკეთეთ აშკარა რამ: თქვენ დაიწყეთ სკოლა! გამოცდილებით ვიცი, რამდენად რთულია ეს.

ჩანთა: დიახ, მე და ჩემმა დამ რებეკამ 2005 წელს მუზა დავიწყეთ.

OMD გეგმაamazon.com12,99 დოლარი ᲘᲨᲝᲞᲘᲜᲒᲔ

OW: თქვენ მას 'გარემოსდაცვითი სკოლა' უწოდებთ ....

ჩანთა: როდესაც თავიდანვე დაიწყებთ ბავშვის ცნობიერების ამაღლებას მდგრადობის შესახებ, ეს მათი ქსოვილის ნაწილი ხდება.

OW: ისინი სწავლობდნენ ორგანულად გაზრდილი საკვების მოყვანასა და მომზადებას, სხვა საკითხებთან ერთად. ეს ყველაფერი კარგად იყო მანამ, სანამ არ ნახავდით დოკუმენტურ ფილმს ჩანგლები დანებზე 2012 წელს. შემდეგ რა მოხდა?

ჩანთა: ვიფიქრებდი, რომ ყველა სწორად ვიქცევით საკვების უზომოდ: ბალახით ძროხის ხორცით ჭამას; თავისუფალი ქათამი; ომეგა -3 შეფუთული კვერცხი; ერთი ტონა ორგანული ბოსტნეული, რძე, ყველი და იოგურტი. გვეგონა, რომ ხორცსა და რძეში ცილები და კალციუმი გვჭირდებოდა. ეს ჩვენ გვითხრეს.

OW: მაგრამ ეს არასწორი იყო?

ჩანთა: სრულებით! ფილმი ასახავს ადამიანთა ჯგუფის გამოცდილებას, რომლებიც იყენებდნენ მცენარეულ ჭამას დეგენერაციული დაავადების შესაცვლელად და ასახავდნენ მითებს, რომ ჩვენ გვჭირდება ხორცი კუნთების და ძროხის რძის შესაქმნელად ძლიერი ძვლებისა და კბილებისთვის. გულწრფელად რომ ვთქვა, მე შეირყა ჩემს გულში. მე ჯიმსაც ვუყურებდი. 24 საათის განმავლობაში, ჩვენ განვაწმინდეთ ყველა ის საკვები, რომელიც არ იყო მცენარეული.

OW: ასე ტრიალებთ კამერონები. და შენც იგივე გააკეთე შენს სკოლებში?

ჩანთა: დიახ ჩვენ ყველანი ვიყავით.

თუ ყოველდღე მიირთმევთ ერთ მცენარეულ კვებას, დაზოგავთ ათობით ათასი გალონი წყალს.

OW: თქვენი მოტივაცია ამ ცვლისთვის მხოლოდ ჯანმრთელობა არ იყო, არა?

ჩანთა: ცხოველების სოფლის მეურნეობა კლიმატის ცვლილების მეორე ნომერია - ოდნავ მეტი, ვიდრე ტრანსპორტირების დაბინძურება. ის, რაც თქვენს თეფშზე დადეთ, ძალიან მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ თქვენი ჯანმრთელობისთვის, არამედ გარემოს მდგომარეობისთვის.

OW: თქვენს წიგნში არ არის ნათქვამი ყველას, რომ წავიდეთ ვეგანურად ან თუნდაც ვეგეტარიანულად.

ჩანთა: მე და ჯიმი მხოლოდ მცენარეულ საკვებს ვჭამთ და როგორც კი დავიწყეთ, ყოველთვის ჩვენს საპნის ყუთში ვიყავით - ხალხი სხვა მიმართულებით გარბოდა, როდესაც ჩვენი მოსვლა დაინახეს. მივხვდი, რომ უფრო ხელმისაწვდომი მიდგომა, გეგმა გვჭირდებოდა.

OW: და გეგმა?

ჩანთა: თუ ყოველდღე მიირთმევთ ერთ მცენარეულ კვებას, როგორც თქვენი სამჯერადი კვებით, თქვენ დაზოგავთ ათობით ათასი გალონი წყალს ყოველწლიურად და მკვეთრად შეამცირებთ ნახშირბადის გამომუშავებას. აღარაფერი ვთქვათ ჯანმრთელობის სარგებლობაზე.

ეს შინაარსი იმპორტირებულია Twitter– დან. შეიძლება იგივე შინაარსის პოვნა სხვა ფორმატში შეძლოთ, ან მეტი ინფორმაციის მოძიება მათ ვებ – გვერდზე.

OW: ბევრისთვის იდეა შეცვალოს თქვენი მთელი ცხოვრების წესი ვეგეტარიანული ან ვეგანური გზით წასვლით, ამიტომ ისინი უბრალოდ დახურეს. თქვენ ეს შესაძლებელი გახდით. როგორ არიან თქვენს სკოლებში მოსწავლეები - ახლა ორი გყავთ, არა? - შეესაბამება?

ჩანთა: დიახ ჩვენი სკოლები ახლა მთლიანად მცენარეულია და ბავშვებს აქვთ კონკურსები იმის შესადარებლად, თუ ვინ დაზოგავს ყველაზე მეტ წყალს ან რამდენად ამცირებს ნახშირბადის ნაკვალევს. მათი ენთუზიაზმი გადამდებია - მშობლები გვეძახიან რეცეპტების ან რჩევის მისაღებად კომპოსტის მისაღებად.

OW: თქვენ და ჯიმი ხართ ის, რასაც მე ვფიქრობ, როგორც მსუბუქი მატარებლები - ორი ათწლეულის განმავლობაში თქვენ ხართ გარემოს დაცვის აქტივისტები. მაგრამ ახალი ამბები კლიმატის შესახებ მწვავეა. იმედი გაქვთ, რომ კვლავ შეგვიძლია გაუმჯობესება?

ჩანთა: კატასტროფის თავიდან ასაცილებლად კიდევ დაახლოებით ათი წელი გვაქვს დარჩენილი. მე და ჩემი მეუღლე გვჯერა, რომ რაც უფრო მეტი ადამიანი შეგვიძლია გააჩინოს მცენარეული დიეტა, მით უფრო მეტად შეგვიძლია ნემსის გადატანა კლიმატის კრიზისზე, თუმცა ყველას სხვა საქმის გაკეთებაც გვიწევს.

OW: თქვენთან წარსულ საუბრებში სიტყვა პატივმოყვარეობა ისევ და ისევ გამოვიდა. მითხარი რას ნიშნავს ეს შენთვის და როგორ უკავშირდება იმას, რასაც OMD– ით აკეთებ.

რაც უფრო მეტ ადამიანს მივიღებთ მცენარეულ დიეტაზე, მით უფრო მეტ ნემსს ვიღებთ კლიმატის კრიზისზე.

ჩანთა: მე გავიზარდე ძალიან რელიგიურ ოჯახში, მაგრამ ეკლესიის შიგნით ნამდვილად არასდროს მიგრძვნია გრძნობა, რომ ჩვენზე დიდი რამ იყო. ერთადერთი, როდესაც ასეთი გრძნობა მქონდა, მაშინ იყო, როცა გარეთ ვიყავი.

OW: სადაც თავს მართლა ცოცხლად გრძნობდი.

ჩანთა: დიახ, მაგრამ ჩემი ნამდვილი გაღვიძება მოხდა, როდესაც მაიკლ სინგერის წაკითხვა მოხდა შეუღწეველი სული - რაც ვიცი რომ შენც გიყვარს - და დავიწყე ფიქრი ჩემს შინაგან ცხოვრებას და გარესამყაროს შორის. შემდეგ გამამხნევე, რომ წავიკითხო ეკჰარტ ტოლე ახალი დედამიწა, რაც სულ სხვა დონეა.

OW: ვეთანხმები და მსურს ყველამ წაიკითხოს თქვენი წიგნი. ჩვენ oprahmag.com– ზე გამოვაქვეყნეთ რამდენიმე შესანიშნავი რეცეპტი, სადაც მკითხველს ასევე შეუძლია თვალყური ადევნოს ჩემს პროგრესს OMD გეგმის შესახებ. გმადლობთ, სუზი, რომ შემომიერთდით ჩემს ბაღში.

ჩანთა: ისეთი ლამაზია, ოპრა. Გმადლობთ!

პომიდვრის წვნიანის შემწვარი 'კრემი'

OPR110119_087 ანა პუსტინნიკოვა

აკეთებს 6 ულუფას

სრული დრო: 1 საათი 30 წუთი

შემადგენლობა:

  • 3 ფუნტი რომა (პომიდორი) პომიდორი, მეოთხედი
  • 1 ყვითელი ხახვი, დაჭრილი
  • 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
  • 4 ჭიქა ნუშის რძე
  • წვენი & frac12; ლიმონი
  • 2 ს.კ. ტომატის პასტა (არასავალდებულო)
  • 2 ჩ.კ. მარილი
  • 1 1/2 ჩ.კ. შაქარი
  • დაფქული შავი პილპილი
  • ახალი როზმარინი, გარნირისთვის (სურვილისამებრ)

მიმართულებები:

  1. გააცხელეთ ღუმელი 400 ° -ზე. შემოხვიეთ ჩარჩოებით გამოსაცხობ ფურცელზე პერგამენტის ქაღალდი. ფურცელზე დავალაგოთ პომიდორი, დავჭრათ გვერდზე და ხახვი. დაასხით ზეთი და ფრთხილად მოაყარეთ ხელები, რომ დაფაროს. შემწვარი სანამ პომიდორი რბილდება, დაახლოებით 30 წუთი. გავაციოთ 20 წუთი.
  2. ბოსტნეული და ნებისმიერი წვენები ფრთხილად გადაიტანეთ ბლენდერში და გახეხეთ პიურეზე. გადაიტანეთ დიდ ქვაბში და მოხარშეთ საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. აურიეთ ნუშის რძე, ლიმონის წვენი, ტომატის პასტა (თუ იყენებთ), მარილი და შაქარი. სეზონი გემოვნებით წიწაკასთან ერთად.
  3. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, რომ არომატები დააკავშიროთ. ჩაყავით 6 თასში და მიირთვით. მორთეთ როზმარინის ფოთლებით, სურვილისამებრ.

თქვენი საუკეთესო ცხოვრების გასაუმჯობესებლად, ასევე ყველაფრისთვის, ოპრა, დარეგისტრირდით ჩვენსთვის ბიულეტენი !

ეს შინაარსი შექმნილია და შენარჩუნებულია მესამე მხარის მიერ და იმპორტირებულია ამ გვერდზე, რათა მომხმარებლებმა თავიანთი ელ.ფოსტის მისამართები მიაწოდონ. ამ და მსგავსი შინაარსის შესახებ დამატებითი ინფორმაციის მოძიება შეგიძლიათ piano.io რეკლამაში - წაიკითხეთ კითხვა ქვემოთ