ნუტელას მსოფლიო დღე: სადღესასწაულო იდეები და ნუტელა ბაბკას რეცეპტი

იტალიური სტილის დონატები ნუტელას შიგთავსით (ბომბოლინი)

სახალისო ფაქტები ნუტელას შესახებ

• Nutella ეკუთვნის ფერეროს ოჯახს (რომლებიც ასევე აწარმოებენ Ferrero Rocher შოკოლადებს) პიემონტში, იტალიაში.
• ფრანგებს უყვართ ნუტელა. გავრცელებული ინფორმაციით, ქვეყანა ჭამს მსოფლიოს მარაგის მეოთხედს.
• ფერერომ თავდაპირველად თავისი შოკოლადის თხილის პასტა გადააკეთა პურში, რომელიც განკუთვნილი იყო დასაჭრელად და პურზე დასაყენებლად, რაც ჰგავს ამერიკული ყველის შოკოლადის ვერსიას.
• ცნობილია, რომ ფერერო გლობალური თხილის მარაგის 25%-ს იყენებს. თითოეულ ქილაზე დაახლოებით 50 თხილია გამოყენებული. წარმოუდგენელი!
• 2014 წელს, ნუტელას 50 წლის იუბილეს აღსანიშნავად, იტალიის საფოსტო სამსახურმა გამოუშვა Nutella-ს თემატური მარკა.

ჩემი ხელნაკეთი ნუტელა ბაბკა

ორიგინალური ნუტელა ბაბკას რეცეპტი

ბაბკები ტრადიციული წნული ნამცხვრებია, რომლებიც თავდაპირველად შეიქმნა უკრაინასა და პოლონეთში. ეს შოკოლადის Nutella babka რეცეპტი არის სახალისო 'twist' ტრადიციულთან.

ინგრედიენტები

საფუარის ნარევისთვის:

• 3/4 ჭიქა თბილი მთელი რძე
• 3 ჩაის კოვზი საფუარი
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი

ცომისთვის:

• 5 1/2 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
• 1/3 ჭიქა შაქარი
• 2 კვერცხი პლუს 1 კვერცხის გული
• 8 სუფრის კოვზი კარაქი ოთახის ტემპერატურის
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

შევსებისთვის:

• 1/2 ჭიქა ნუტელა (სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი)
• 3 სუფრის კოვზი ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიფსები (სურვილისამებრ)

მინანქრისთვის:

• 1 სუფრის კოვზი თაფლი
• 1 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი

ინსტრუქციები

1. ქვევრში ან თასში შეურიეთ თბილი რძე, საფუარი და შაქარი. აცალეთ ნარევი გაიხსნას და გააჩერეთ 5 წუთი.
2. აურიეთ თასში ფქვილი, მარილი და შაქარი. საფუარის ნაზავი ჩაასხით თასში და ათქვიფეთ დაბალ სიჩქარეზე.
3. ნარევს დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
4. ნელ-ნელა დაუმატეთ კვერცხები და ვანილის ექსტრაქტი სველ მასაში და გააგრძელეთ შერევა, სანამ ყველაფერი არ ერთგვაროვანია.
5. მიღებული მასა გადაიტანეთ საცხობ ფორმაზე და ცომს ბურთის ფორმა მიეცით.
6. ცომი გადაიტანეთ ცხიმწასმულ თასში. გადააფარეთ საფენით და შედგით მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში. (გახსოვდეთ - შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს ერთი დღით ადრე და შეინახოთ მაცივარში მთელი ღამით.)
7. გაცივებული ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან და გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად.
8. ორ 9x4 დიუმიან პურის ტაფას გადაუსვით საცხობი სპრეი ან საცხობი ქაღალდი და გადადგით.
9. რულეტის გამოყენებით, ცომის თითოეული ბურთი გააბრტყელეთ 16 ინჩის სიგრძის მართკუთხედად.
10. ცომის თითოეულ ოთხკუთხედზე სპატულის ან დანის გამოყენებით თანაბარ ფენად გადაუსვით ნუტელას შიგთავსი.
11. შოკოლადის ნაჭრები მოაყარეთ ნუტელას დაფარული ცომის ოთხკუთხედებს.
12. გრძელი კიდედან დაწყებული, მჭიდროდ გააბრტყელეთ ცომის თითოეული ოთხკუთხედი ჟელე რულონის სტილში მჭიდრო ჟურნალად.
13. ბასრი დანით გაჭერით მორები შუაზე სიგრძეზე.
14. დააყენეთ ნახევრები ერთმანეთზე, რათა ჩამოყალიბდეს ჯვარი. გადაატრიალეთ ისინი სპირალის სახით და გადაიტანეთ მომზადებულ ტაფაში.
15. პურებს დააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ თბილ ადგილას, სანამ ზომაში გაორმაგდება (დაახლოებით 2 საათი).
16. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 375°F-ზე. გამოაცხვეთ პურები ღუმელის ცენტრში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ჩასმული ტესტერი სუფთა არ გამოვა. გააცივეთ ოდნავ.
17. თბილ ბაბკებს წაუსვით გამდნარი კარაქი და თაფლი და გააჩერეთ სანამ მინანქარი არ გაიყინება.
18. დაჭერით საკუთარ თავს დასრულებული ნუტელა ბაბკას პორცია და მიირთვით თქვენი საყვარელი ფინჯანი ყავით ან ჩაით.

ფოტო გაკვეთილი (ნაბიჯი 1–6): ცომის მომზადება

აურიეთ თასში ფქვილი, მარილი და შაქარი. საფუარის მასა ჩაამატეთ მიქსერის თასში და ათქვიფეთ დაბალ სიჩქარეზე.

თხუთმეტი

ფოტო გაკვეთილი (საფეხურები 7–17): ბაბკას ფორმირება

გაცივებული ცომი გამოიღეთ მაცივრიდან და გაყავით ორ თანაბარი ზომის ბურთულად.

1/10