როგორ გადავრჩეთ მადლიერების დღე ჰოსტინგს

დღესასწაულები

მე ვარ კომუნიკაციის პროფესიონალი მინესოტადან, რომელსაც აქვს უნარი წერაში, ლაპარაკში და ღირებული ინფორმაციის გაზიარებაში!

თურქეთის თეფში

გლენ ედელსონი Wikimedia Commons-ის მეშვეობით

თქვენ გადაწყვიტეთ მადლიერების დღის მასპინძლობა! გილოცავ! მიუხედავად იმისა, რომ თქვენი ახლო მეგობრებისა და ოჯახის წევრების სახლში დაპატიჟება შეიძლება იყოს საინტერესო და მოუთმენლად მოსალოდნელია, შეშფოთების საშინელი გრძნობა შეიძლება სწრაფად გაჩნდეს თქვენს აღელვებაში! როგორ გაიგოთ რამდენი საკვები უნდა მოამზადოთ? რა უნდა შევიტანო მენიუში? როგორ დავაკმაყოფილო ყველას გემოვნება? მექნება თუ არა საკმარისი ადგილი ყველასთვის? ხალხი კარგ დროს გაატარებს? არასოდეს შეგეშინდეთ! დახურეთ ეს ეჭვები და კითხვები, თუ რა იქნებოდა!

მე და ჩემი ქმარი თითქმის ხუთი წელია რაც დაქორწინებულები ვართ და სამი წლის წინ ჩავატარეთ ჩვენი პირველი მადლიერების დღე და ნებაყოფლობით გავაკეთეთ ეს კიდევ ერთხელ წელს. ქვემოთ გაგიზიარებთ იმას, რაც ვისწავლეთ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გაატაროთ სტრესის გარეშე თურქეთის დღე, თუ გადაწყვეტთ წელს დიდი ტრაპეზის მასპინძლობას. წაიკითხეთ ჩემი რჩევები ქვემოთ, რომ გაიგოთ, თუ როგორ უნდა გადარჩეთ მადლიერების დღის მასპინძლობაში და როგორ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ!

ადრეული მოწვევა

გადაწყვიტეთ რამდენ ადამიანს იტევს თქვენი მაგიდა/სახლი და მოიწვიეთ ყველა ადრე. Facebook ან ჯგუფური ტექსტური შეტყობინებები შესანიშნავი გზაა სიტყვის გასავრცელებლად და პასუხების სწრაფად მისაღებად. რაც უფრო ადრე მოიწვევთ ყველას, მით უფრო ადრე დაასრულებთ თქვენი თანამშრომლების რაოდენობას და რაც უფრო ადრე შეძლებთ მენიუს დაგეგმვას და ინგრედიენტების შეძენას.

განვიხილოთ ბუფეტი / პოტლუკის სტილი

ბუფეტის სტილის საჭმელი

Wikimedia Commons

იმისდა მიხედვით, თუ რამდენი ადამიანის მასპინძლობას აპირებთ, კერძების ბუფეტად ან პოტლუკად გადაქცევა შეიძლება იყოს გზა. სტუმრების უმეტესობა ითხოვს, შეუძლიათ თუ არა რაიმეს მოტანა, ასე რომ აიღეთ შეთავაზება! რაც უფრო მეტი ხალხი მოდის, მით უკეთესია იღბალი. კარგი წესი არის ათეულზე ნაკლები თავი (ან რამდენი ადამიანისთვისაც კომფორტულად გრძნობთ კერძების მომზადებას), შეინარჩუნეთ ის ოჯახურ სტილში.

წელს მამაჩემმა მოხალისედ გამოთქვა ინდაური ღრმად შეწვა ჩვენს სადარბაზოში, რათა ღუმელი გამითავისუფლდეს გვერდითი კერძების თაიგულის დასამზადებლად, ასე რომ, სტუმრები არ დამჭირდება მათთან ბევრის მოტანისთვის. თუმცა, თუ ადამიანები ითხოვენ, გამოყავით ისეთი პატარა ნივთები, როგორიცაა შემდეგი, რათა შემოთავაზებები გაუკეთონ, თუ ისინი დაჟინებით მოითხოვენ წვლილის შეტანას კვებაში:

Jell-O ან ტკბილი სალათი	ლუდი თუ ღვინო	მადისაღმძვრელი
Relish Tray	ფუნთუშები ან პური	მაკარონი ან ქონდარი სალათი

დაგეგმეთ თქვენი მენიუ ნოემბრის დასაწყისში

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ საჭმლის უმეტესი ნაწილი თავად მოამზადოთ, ნაცვლად იმისა, რომ იღბლის სტილში წახვიდეთ, დაიწყეთ თქვენი მენიუს დაგეგმვა ნოემბრის დასაწყისში. Pinterest არის შთაგონების საოცარი წყარო გვერდითი კერძებისა და ახალი რეცეპტებისთვის, თუ გსურთ მადლიერების ტრადიციული მხარეების ყუთს ოდნავ გასცდეთ.

ნოემბრის დასაწყისში თქვენი მენიუს დაგეგმვა საშუალებას მოგცემთ გქონდეთ დრო, რომ შეიძინოთ ინგრედიენტების დიდი ნაწილი ვადამდე რამდენიმე კვირით ადრე და დაგეგმოთ პორციები თქვენი საბოლოო რაოდენობის მიხედვით, როდესაც მიუახლოვდებით დიდ დღეს.

შეადგინეთ თქვენი ყველა კერძის სია და თითოეულის გვერდით ჩაწერეთ მოსამზადებლად და მომზადების დრო.

განიხილეთ ორი სიის შედგენა:

1. ჩამოთვალეთ ყველა კერძი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ წინა დღეს.
2. ჩამოთვალეთ ყველა ის კერძი, რომლის მომზადებაც დღემდე არ შეგიძლიათ.

ამ სიების შედგენა საოცრად დაგეხმარებათ, როდესაც შეძლებთ რაც შეიძლება მეტის გაკეთებას დროზე ადრე.

აქ არის ჩემი ორი სია ჩემს მენიუში წელს:

დღით ადრე:	Დასვენების დღე:
ორჯერ გამომცხვარი კარტოფილი	თურქეთი
ბრის კროსტინის მადა	პროშუტო გახვეული ასპარაგუსი
Relish Tray & Cranberries	ჩაყრა
ფუნთუშები	კრემირებული სიმინდი
ფეხების გამოცხობა

ამ გზით, თქვენ გეცოდინებათ, რა მოამზადოთ და შეინახოთ მაცივარში ერთი დღით ადრე, ასე რომ, ჭამის დღეს, თქვენ მოგიწევთ მხოლოდ მათი ამოღება და სუფრაზე მიტანა ან გაცხელება მიტანამდე. ეს გამოგიყოფთ დროს საჭმლის მოსამზადებლად სვეტის დღეს და მოგცემთ გარკვეულ დროს სუფრის გაშლას, შხაპს და ჩაცმას სტუმრების მოსვლამდე!

კვების პრეფერენციების დათმობა

მადლიერების კვება თეფშზე

გლენ ედელსონი Wikimedia Commons-ის მეშვეობით

უპირველეს ყოვლისა, გაარკვიეთ, გაქვთ თუ არა კვებითი ალერგია თქვენს მოწვეულ სტუმრებთან. დარწმუნდით, რომ წაშალეთ ნებისმიერი კერძი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს ალერგიას ან ინგრედიენტებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნებისმიერი სახის საკვებისადმი მგრძნობიარე რეაქცია.

ალერგიის აღმოფხვრის შემდეგ, გაითვალისწინეთ თქვენი სტუმრების კვების პრეფერენციები. როგორც მასპინძელს, არ უნდა მოგიწიოთ ცალ-ცალკე კერძების მომზადება თითოეული თქვენი მეგობრისთვის, რომელიც მიირთმევს პალეოს, ვეგეტარიანელს, ვეგანს, პესკატარიანელს და ა.შ. ვახშამი.

თუ თქვენ გყავთ ადამიანები, რომლებსაც აქვთ სხვადასხვა საკვების პრეფერენციები, გაამარტივეთ თქვენი საქმე. არ გგონიათ, რომ მათ საკუთარი კერძების მომზადება მოგიწევთ. ამის ნაცვლად, იპოვნეთ ერთი და იგივე ძირითადი რეცეპტების მომზადების გზები სხვადასხვა ინგრედიენტებით. მაგალითად, გამოტოვეთ რძის პროდუქტები დაფქულ კარტოფილში ლაქტოზის მიმართ მგრძნობიარე ადამიანებისთვის, ან შეინახეთ შიგთავსი ხორცის გარეშე, ღვეზელების დამატების ნაცვლად, რათა ყველამ შეძლოს მისი სიამოვნება.

შეიძინეთ კვირები წინ

ქალთა სასურსათო მაღაზია

Wikimedia Commons

ზოგიერთი საკვების შესაძენად რამდენიმე დღით ადრე უნდა დაელოდოთ, მადლიერების დღის საკვების ინგრედიენტების უმეტესი ნაწილი შეგიძლიათ წინასწარ შეიძინოთ.

• თქვენს ზემოთ ჩამოთვლილ სიაში ჩაწერეთ ყველა ინგრედიენტი, რომელიც საჭიროა თითოეული მათგანის ქვეშ.
• როდესაც ინგრედიენტებს სახლში მიიტანთ, თუ ეს შესაძლებელია, შეინახეთ ისინი თქვენი საკუჭნაოს ცალკეულ ადგილას ან ცალკე თაროზე თქვენს მაცივარში. ამგვარად, როცა ყველა კერძის მომზადების დრო დადგება, თქვენ არ იბრძვით თქვენს საკუჭნაოში ან მაცივარში, რათა იპოვოთ ყველაფერი.

სადღესასწაულო სული დეტალებშია

არაფერი არ ამბობს, რომ არდადეგები ისეა, როგორც პატარა შეხება თქვენს სახლში, რათა დარეკოთ საკურორტო სეზონზე. არ გამოტოვოთ უბრალო ცენტრალური ნაწილის ელეგანტურობა, რამდენიმე სანთელი თქვენს სახლში და სასიამოვნო სურნელოვანი პოპურის ან ჰაერის გამაგრილებელი აბაზანაში.

თუ დრო და ფული არ გაქვთ, უბრალო გვირგვინის დამზადება ან შემოდგომის სურნელოვანი სანთლის დანთება შეიძლება მაშინვე დარეკოს შემოდგომის სეზონზე და მადლობა.

თუ ბავშვები გყავთ, იფიქრეთ აიღეთ ბარათების დასტა, პატარა ინდაურის ხელნაკეთობების პროექტი, რამდენიმე ფერადი წიგნი ან თუნდაც სამაგიდო თამაში, რათა დაკავდეთ ჭამამდე და მის შემდეგ, როცა უფროსები დასხდებიან ფეხბურთის საყურებლად.

ნუ პანიკა

ხელთ გქონდეთ ჭიქა ღვინო

Wikimedia Commons

თუ ეს თქვენი პირველი შემთხვევაა (ან დიდი ხნის განმავლობაში პირველად) ჰოსტინგი, არ ინერვიულოთ! დაიცავით რამდენიმე მარტივი წესი, რათა დარწმუნდეთ, რომ პაწაწინა ნაოჭები შეუმჩნეველი დარჩება.

• გააკეთეთ მრავალფეროვანი კერძები, ამგვარად, თუ რომელიმე არ გამოდის საუკეთესო, არსებობს უამრავი სხვა ვარიანტი, რომ ყველა კმაყოფილი დარჩეს!
• ქათმის ბულიონის ქვაბი გაზქურაზე გააჩერეთ. თუ თქვენი ინდაური გამომშრალია, ჩაყარეთ ნაჭრები ბულიონში, სანამ დადებთ ლანგარზე და ვერავინ გაიგებს განსხვავებას.
• მიირთვით მადა. ამგვარად, თუ საკვები გრაფიკის მიღმაა, არავინ მოკვდება შიმშილის გარეშე. ის ასევე მოგიხსნით ზეწოლას, რომ იჩქაროთ.
• დახმარება სთხოვეთ. სტუმრების უმეტესობას სურს ხელი შეუწყოს მაგიდის მომზადებას, გასუფთავებას თუ დასუფთავებას. მიიღეთ ისინი მათ შეთავაზებებზე! სთხოვეთ ერთი-ორი ხელი სამზარეულოში. მაგრამ გახსოვდეთ, სამზარეულოში ძალიან ბევრი მზარეული შეიძლება იყოს კატასტროფა, ასე რომ, ტრაფიკის უმეტესი ნაწილი დაკავებული იყავით მადის და სასმელებით მეორე ოთახში.
• დააფინეთ ტაფა ფოლგა. თქვენი ჭურჭლისა და ტაფების ფოლგა და ცოტაოდენი კულინარიული სპრეი დაზოგავთ დროს დასუფთავების დროს.
• არ შეგეშინდეთ ქაღალდის პროდუქტების გამოყენება. განსაკუთრებით თუ ხალხმრავლობაა, წადით ქაღალდის თეფშებით და ჭიქებით და გამოიყენეთ ლამაზი ჭურჭელი და ღვინის ჭიქები. ამგვარად, ადამიანები კვლავ გრძნობენ, რომ მათ აქვთ მნიშვნელოვანი ვერცხლის ჭურჭელი და სასმელის ჭურჭელი, მაგრამ ეს უფრო სწრაფად გაწმენდს.
• გქონდეთ უამრავი სასმელი ზრდასრული ადამიანისთვის. ნუ მოგერიდებათ დალიოთ რამდენიმე ყლუპი ღვინო, სანამ საჭმელს ამზადებთ, რათა ნერვები დაამშვიდოთ და ყველას კარგ განწყობაზე შეინარჩუნოთ!
• ბოლოს და ბოლოს, დაისვენეთ! გაიღვიძეთ ადრე და მოემზადეთ რაც შეიძლება მეტი, სანამ ყველა მოვა. ეს საშუალებას მოგცემთ მოემზადოთ და დაჯდეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა ღრმად ჩაისუნთქოთ ან ორი, სანამ კომპანია თქვენს კარზე ზარს დარეკავს.

ჭამე, დალიე და იყავი მხიარული

ხელის მოკიდება და მადლობის გადახდა

Wikimedia Commons

მას შემდეგ რაც ყველა მოსამზადებელი სამუშაო დასრულდება და ყველას მუცელი ინდაურით აივსება, დაიმახსოვრე რა არის ეს დღე: მადლობა გადაუხადე! ასე რომ, არ დაგავიწყდეთ დაასხით ერთი ჭიქა ღვინო, მიირთვით გოგრის ღვეზელის ნაჭერი და დააგემოვნოთ სეზონის გემო. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ ბევრს შრომობთ ლამაზი კერძის შესაქმნელად! არ დაგავიწყდეთ ისიამოვნოთ!

ადრე უმასპინძლეთ მადლიერების დღეს? წელს პირველად ხართ მასპინძელი? გაგვიზიარეთ თქვენი შიშები, გეგმები, აღელვება, რჩევები და თქვენი ნაკლოვანებებიც კი კომენტარებში, ქვემოთ!