დიდი საჩუქრები პურის მცხობელებისთვის
საჩუქრების იდეები
კეტი ინახავს 3 წლის მაწონს და იყენებს იმდენი პურის, მაფინის და ბლინების გამოსაცხობად, რამდენიც შეუძლია!
საჩუქრები პურის მცხობელებისთვის
სახლში პურის გამოცხობა ფქვილსა და წყალზე მეტს მოითხოვს! პურის მცხობელების შეძენა ადვილია. მოძებნეთ ეს საჩუქრები:
- კოჭლი (ცომის დანა)
- გამწმენდი კალათები და ჩაის პირსახოცები
- პურის საჭრელი
- პურის რეცეპტების წიგნი
წაიკითხეთ მეტი, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ იდეალური საჩუქარი და მათი ფასები.
მიიღეთ საჩუქრები პურის მცხობელებისთვის.
საჩუქრები ცომის მოსამზადებლად
იპოვეთ გასაოცარი ხელსაწყოები, რათა დაეხმაროთ თქვენს პურის მცხობელს პროცესის ყველა ნაწილში. ცომის მომზადებას შრომა სჭირდება, მიეცით მათ ხელსაწყოები ამ პროცესში.
გამწმენდი კალათა (ბანეტონი) ($10 +)
ცომი უნდა იყოს მხარდაჭერილი, რადგან ის გამაგრდება ან ამოდის. რეგულარული თასები კარგად მუშაობს მხარდაჭერისთვის, მაგრამ გამწმენდი კალათები უკეთესია. ისინი აძლევენ მეტ ჰაერს პურს, რაც უკეთ აწევს. ბანეტებს ასევე აქვთ ჩაღრმავები, რომლებიც პურს კლასიკურ წვეტიან იერს აძლევს.
ეს კორექტირების კალათის ნაკრები შესანიშნავია დამწყებთათვის. მე დავიწყე ამით და არასდროს მჭირდებოდა განახლება. მას ასევე მოყვება პურის საფხეკი, რომელიც დამწყები ვიყავი. ცომის ფსკერზე ნიშნები ლამაზი გამოდის იმ კალათით.
ჩაის პირსახოცები ($5–10$)
ცომი ამოსვლისას უნდა დაიფაროს. ჩაის პირსახოცები შესანიშნავია ამისთვის და თქვენ ნამდვილად არ შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ უფრო მძიმე ქსოვილით.
ჩაის პირსახოცები მოდის ყველა სახის ზომისა და მოდელის. მიიღეთ რაიმე სახალისო თქვენი მცხობისთვის, მათ არ შეუძლიათ ძალიან ბევრი. და ისინი ამზადებენ შესანიშნავ წინდებს!
ფერმენტაციის ყუთი ($100–$200)
მას შემდეგ, რაც ტემპერატურა იმდენად მნიშვნელოვანია, როდესაც იზრდება ბევრი მცხობელი ფიჭვის შემდეგ ფერმენტაციის ყუთები. დუღილის ყუთი (ან 'დუღილის სადგური') საუკეთესო საშუალებაა გარემოს გასაკონტროლებლად, სანამ ცომი დამუშავებულია.
კოჭლი ($10–$30)
პურის 'კოჭლი' არის სპეციალური დანები, რომლებიც გამოიყენება ცომის ზემოდან დასაჭერად. ეს ნაჭრები საშუალებას აძლევს პურს ადუღდეს ღუმელში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მკაცრი ქერქი შეინარჩუნებს რბილ შიგთავსს.
ხარისხის მიხედვით შეგიძლიათ დახარჯოთ სადმე $10-დან $30+-მდე.
პურის გამოცხობის უნიკალური საჩუქრები
არ იცით რა სჭირდება თქვენს პურის მცხობელს? სცადეთ ამ საჩუქრებიდან რომელიმე, როდესაც არ ხართ დარწმუნებული რა მიიღოთ. ეს მუშაობს დამწყები და მოწინავე მცხობელებისთვის.
პურის რეცეპტის წიგნი: ($15–30)
მოძებნეთ უნიკალური რეცეპტების წიგნები წიგნის მაღაზიაში. პურის გამოცხობა გარკვეული მემკვიდრეობის ან სამზარეულოს შემდეგ სახალისოა. წიგნები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გამოვაცხოთ მაღალი ცილოვანი პური ან გლუტენის გარეშე, შეიძლება იყოს შესანიშნავი გამოწვევა.
უნიკალური ინგრედიენტები: ($?)
მცხობელთა უმეტესობას პურის რამდენიმე რეცეპტი აქვს ათვისებული. თქვენ შეგიძლიათ გადალახოთ მათი საზღვრები მათთვის ახალი ინგრედიენტების ჩუქებით. იფიქრეთ საკვების ტიპებზე, რომლებიც გსურთ სცადოთ პურში. რომელიმე მათგანი იმუშავებს:
- თხილი
- Ჩირი
- ადგილობრივი თაფლი
- უნიკალური ფქვილი ან მარცვლეული
პურის ჭრა და შენახვა
მას შემდეგ, რაც პური გამოვა ღუმელიდან, გჭირდებათ აღჭურვილობა მის მოსავლელად.
პურის ჩანთები (დაახლოებით $5 თითო)
ყოველგვარი კონსერვანტების გარეშე, ხელნაკეთი პური არ ძლებს ისე დიდხანს, როგორც მაღაზიაში ნაყიდი პური. ასე რომ შენახვის მეთოდი ძალზე მნიშვნელოვანია. გსურთ შეინახოთ პური სუფთა, მაგრამ არა მთლიანად დალუქული, რაც ხელს უწყობს ობის გაჩენას.
მიეცით მრავალჯერადი გამოყენების პურის ჩანთები, რომლებიც დამზადებულია სუნთქვითი (ჩვეულებრივ, თეთრეულის ან ბამბის) მასალისგან. ჰაერის ნაკადი ხელს უშლის პურზე ობის გამრავლებას. ხარისხიანებს ექნებათ სამაგრი.
პურის დანა ($20-50$)
ცოტათი გააადვილეთ პურის დაჭრა ხარისხიანი პურის დანის მიცემით. ხელნაკეთი მცხობელს სჭირდება მინიმუმ 10 ინჩის სიგრძის დანა, რადგან ხელნაკეთი პურის უმეტესობა ფართოა.
პურის საჭრელი (განსხვავებულად)
პროფესიონალი მცხობელიც კი ვერ ჭრის სრულყოფილ ნაჭრებს ხელით. პურის საჭრელი შეიძლება იყოს ავტომატური, ან ხის ჩარჩო, რომელიც დანით ჭრის კონკრეტულ სიგანეზე.
პურის დანა
მაწონი პურის საჩუქრები
განსაკუთრებული კლასია მაწონის მცხობელები. მათ იციან, რომ პური ისეთივე კარგია, როგორც მაწონი. მიეცით მათ საჩუქრები, რათა დაეხმარონ ზრუნვაში ძალიან მნიშვნელოვან სტარტერზე.
მაწონის სასტარტო ქილა ($15–$20)
ზოგიერთ მცხობელს მოეწონება მათი შემქმნელის შენახვა, მაგრამ უბრალო ფართოპირიანი მინის ქილა გამოდგება. დარწმუნდით, რომ არსებობს სახურავი, რომელიც ფარავს პირს, მაგრამ არ არის ჰერმეტულად.
ფერმენტაციის ჭურჭელი ($80)
მარტივი ქილის რამდენიმე ალტერნატივა არსებობს და დუღილის ჭურჭელი არის ხაზის ზედა ნაწილი. ისინი შეიძლება იყოს ძვირი, მაგრამ შესანიშნავია ჯანსაღი მაწონის დასაწყებად.