ხელნაკეთი ტკბილეული სიმინდის რეცეპტი: გემრიელი სადღესასწაულო მკურნალობა
დღესასწაულები
Abby Slutsky აქვს საცხობი ბიზნესი და უყვარს ექსპერიმენტები რეცეპტებით და სწავლა საკვების შესახებ.
თუ ტკბილეულს მოჭრით ალტერნატიული მიმართულებით, ბოლოები იქნება სხვადასხვა ფერის იმის მიხედვით, თუ რომელი მიმართულებით იყო დაჭრილი. გაითვალისწინეთ, რომ ზოგიერთი ნაჭერი ბოლოში ნარინჯისფერია, ზოგი კი თეთრია ამ ფოტოზე.
ხელნაკეთი Candy Corn
ტკბილეულის სიმინდი ყველაზე ხშირად ჰელოუინთან ასოცირდება, მაგრამ ტკბილეულის სიმინდის მოყვარულებს მისი შეძენა მთელი წლის განმავლობაში შეუძლიათ. მიუხედავად იმისა, რომ ის ძირითადად მოდის ძლიერ ნარინჯისფერ, ყვითელ და თეთრ ფერებში, ჰელოუინის გარშემო ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ნარინჯისფერი, ყავისფერი და თეთრი. ეს არის სამკუთხა, საღეჭი კანფეტი, რომელსაც აქვს გლუვი, დამაკმაყოფილებელი სიტკბო.
მიუხედავად იმისა, რომ მაღაზიაში ერთი-ორი ჩანთის აკრეფა მარტივი გზაა სიამოვნებისთვის, საკუთარი თავის დამზადება შეიძლება იყოს სახალისო აქტივობა, რომელიც დაგეხმარებათ დღესასწაულის სულისკვეთებაში.
მიუხედავად კომერციულად დამზადებული ტკბილეულის სიმინდის შენახვის ხანგრძლივობისა - სამიდან ცხრა თვემდე, იმისდა მიხედვით, გაიხსნება თუ არა ჩანთა - თქვენი ხელნაკეთი ტკბილეულის სიახლე, სავარაუდოდ, აჭარბებს იმას, რასაც მაღაზიაში ყიდულობთ. სცადეთ ეს რეცეპტი, რომ დააგემოვნოთ განსხვავება.
როგორ მოვამზადოთ ტკბილეული სიმინდი
ინგრედიენტები
- 1 ჭიქა შაქრის პუდრა
- 1 3/4 სუფრის კოვზი რძის ფხვნილი
- მწიკვი მარილი
- 1/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 1/4 ჭიქა სიმინდის სიროფი
- 1 1/2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1/4 ჩაის კოვზი ვანილის ან ლიმონის წვენი
- ყვითელი და ნარინჯისფერი საკვები შეღებვა
მიმართულებები
- შეურიეთ საკონდიტრო შაქარი, მარილი და რძის ფხვნილი და გაწურეთ. მე მიყვარს ორჯერ გაცრა, რადგან შაქრის ფხვნილი გროვდება და გლუვი ცომი გინდა. თუ ეს შესაძლებელია, გამოიყენეთ წვრილი საცერი.
- საშუალო ზომის ქვაბში მოათავსეთ შაქარი, სიმინდის სიროფი და კარაქი. ჩართეთ გაზქურა საშუალო ტემპერატურაზე და მოხარშეთ ნარევი, სანამ შაქარი არ გაიხსნება და არ დნება. დროდადრო აურიეთ ნარევი.
- გააგრძელეთ შაქრის ნარევის მოხარშვა მანამ, სანამ ტკბილეულის თერმომეტრი მიუთითებს, რომ ის არის დაახლოებით 250 გრადუსი ფარენჰეიტი. კარგია, თუ ის რამდენიმე გრადუსით ქვემოთაა.
- ნარევი გადმოდგით ცეცხლიდან. დაამატეთ ვანილი ან ლიმონის წვენი, სასურველი გემოს მიხედვით.
- ნარევს დაუმატეთ გაცრილი ინგრედიენტები და ურიეთ სანამ თხელი, თიხის მსგავსი ცომი არ გახდება.
- საცხობ ფირფიტაზე მოაყარეთ პერგამენტი და მოაყარეთ ცომი. გააცივეთ ცომი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ საკმარისად გაცივდება, მაგრამ ჯერ კიდევ ელასტიური. გაციებისას უფრო მკვრივი კონსისტენცია გახდება. თუ ცომი ცოტა თხელი გეჩვენებათ, მოზილეთ მასში დამატებითი სუფრის კოვზი საკონდიტრო შაქარი.
- გაყავით ცომი სამ ნაწილად და თითოეული ნაწილი შეაფერეთ სასურველი საკვების შეღებვით. თუ ტკბილეულის სიმინდის თეთრ ნაწილს გეგმავთ, მხოლოდ ორი ნაწილის შეფერილობა დაგჭირდებათ.
- მოჭერით თითოეული ფერის პატარა ნაჭერი (დაახლოებით 1/2 ინჩი) და გადაახვიეთ თხელ თოკში. შემდეგ დააწყვეთ თოკები ერთმანეთის გვერდით იმ თანმიმდევრობით, რომლითაც გსურთ ფერების გამოჩენა. ტრადიციულად ტკბილეულის სიმინდის ქვედა ნაწილში ყვითელი ფერია, შუაში ნარინჯისფერი და ზემოდან თეთრი პატარა წვერი.
- თოკებს გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და გადაახვიეთ თოკებს გასაბრტყელებლად. (თუ არ გაქვთ რულეტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფთა ღვინის ბოთლი.)
- ცომი დავჭრათ პატარა სამკუთხა ნაჭრებად.
- ტკბილეულს ჭამამდე რამდენიმე საათით გააჩერეთ. როდესაც პირველად დაჭრით, ისინი რბილი იქნება, მაგრამ ისინი გახდებიან მყარი მას შემდეგ, რაც ნაჭრები დაჯდება რამდენიმე საათის განმავლობაში.
პროფესიონალური რჩევები:
- ატარეთ ვინილის ხელთათმანები, რომლებიც უსაფრთხოა საკვების მომზადებისთვის, რათა თავიდან აიცილოთ ხელები საკვების შეღებვისგან.
- როგორც საცხობი ბიზნესის წარმომადგენელი, მე ვიცი, რომ ზოგიერთი საკვების საღებავების ბრენდი სისხლდენას იწვევს, როდესაც მუქი ფერები ღია ფერის გვერდით არის. მე უაღრესად გირჩევთ Ameri-Color საკვების საღებავს, რადგან მათი ფერები არ სისხლდენს. The Ameri- Color Junior კვების პასტის ნაკრები აქვს საკმარისი ფერები ამ პროექტისთვის.
- ეს საკვები შეღებვა უფრო ინტენსიურია, ვიდრე ის, რასაც იყიდით ხელნაკეთობებში ან სასურსათო მაღაზიაში. წაისვით მცირე რაოდენობით კბილის ჩხირის გამოყენებით. ცომი ხელით აურიეთ და თანდათან დაამატეთ მეტი ფერი, სანამ არ მიიღებთ სასურველ ჩრდილს.
- როდესაც ტკბილეულს დაჭრით, დაჭერით ისე, რომ ყველა მეორე წვერი თქვენსკენ იყოს მიმართული. ფართო ბოლოები განსხვავდება ფერით, მაგრამ იქნება მინიმალური ცომის ნარჩენები.
კალორიები
უმეტეს კომერციულ პაკეტებზე, სერვისის ზომა არის 19-დან 21 ბირთვამდე. სამწუხაროდ, ეს მცირე რაოდენობა არ გაგრძნობინებთ კმაყოფილებას. დადებითი მხარე ის არის, რომ ის შეიცავს ცოტა ცხიმს. თუმცა, ის შორს არის ჯანსაღისგან, რადგან ის ჩვეულებრივ შეადგენს 140-150 კალორიას მცირე პორციაზე და შეიცავს დაახლოებით 27-29 გრამ შაქარს თითო პორციაზე.
ხელნაკეთი სიმინდის ინგრედიენტები.
კანვა
Candy Corn ალტერნატივები
ძირითადი რეცეპტის დამზადების შემდეგ, ის ძალიან მრავალფეროვანია. გემოს შეცვლა ადვილია ვანილის ნაცვლად სხვადასხვა ექსტრაქტების დამატებით ან ფორთოხლის ან ლიმონის წვენის შემცვლელით. უბრალოდ დაამატეთ თქვენთვის სასურველი არომატიზატორი რეცეპტში იგივე რაოდენობის ვანილის ჩანაცვლებით.
სხვა დღესასწაულები აღსანიშნავად
ვინაიდან მისი შეღებვა შესაძლებელია ნებისმიერ ფერში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის პრაქტიკულად ნებისმიერი დღესასწაულისთვის ან ღონისძიებისთვის.
- წმინდა პატრიკის დღე: მუქი მწვანე, ზღვის მწვანე და თეთრი.
- 4 ივლისი ან ხსოვნის დღე: წითელი, თეთრი და ლურჯი.
- შობა: მწვანე, წითელი და თეთრი.
- Ვალენტინობა: წითელი, ვარდისფერი და თეთრი.
ფერისა და ფორმის ალტერნატივები
ასევე შეგიძლიათ ტკბილეულის მორგება სპორტული ღონისძიებისთვის. გახადეთ ის თქვენი საყვარელი პროფესიული, საშუალო სკოლის ან კოლეჯის გუნდის ფერები.
თუ თქვენ მასპინძლობთ დაბადების დღის წვეულებას და გეგმავთ საპატიო სტუმრის საყვარელი ფერის გამოყენებას თემის ნაწილად, სცადეთ მისი გაკეთება ამ ფერის სხვადასხვა ფერებში. უბრალოდ თითოეული ფენა უფრო ძლიერად შეიფერეთ იმავე საკვების საღებავით, რომ მიიღოთ სასურველი ჩრდილები.
იმის გამო, რომ ცომი ელასტიურია, შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ ის ნებისმიერი ფორმით, რომელიც გსურთ. სცადეთ შექმნათ პატარა გოგრები, შავი ღამურები ან თეთრი მოჩვენებები ჰელოუინისთვის. საშობაოდ, ცომი მწვანედ შეფერეთ და პატარა ნაძვის ხეებად ჩამოაყალიბეთ. გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია, რათა გახადოთ თქვენი უნიკალური.
უშაქრო ალტერნატივა
გარდა იმისა, რომ შეცვლით ცომის ფერს და გემოს, თუ შაქრის დიეტური შეზღუდვები გაქვთ, შეგიძლიათ უშაქრო ტკბილეული სიმინდიც გააკეთოთ. მიჰყევით ზემოთ მოცემულ რეცეპტს, მაგრამ შემდეგი ჩანაცვლებით.
- 1/2 ჭიქა შაქრის შემცვლელი შაქრის ნაცვლად
- 1 ჭიქა Truvia-ს საკონდიტრო შაქარი ჩვეულებრივი საკონდიტრო შაქრის ნაცვლად
- უშაქრო ნეკერჩხლის სიროფი სიმინდის სიროფის ნაცვლად
Შენიშვნა: ცომი ოდნავ მუქი იქნება, ვიდრე ჩვეულებრივი რეცეპტი, რადგან უშაქრო ნეკერჩხლის სიროფი მუქია.
თქვენი ცომი ტრადიციული რეცეპტის მსგავსი კონსისტენციის იქნება; თუ ცოტა თხელია, საჭიროებისამებრ დაამატეთ Truvia-ს საკონდიტრო შაქარი.
ტკბილეულის სიმინდის მორგება შესაძლებელია ნებისმიერი შემთხვევისთვის, სხვადასხვა ფერის შეფერვით.
როგორ მოვამზადოთ ტკბილეული სიმინდის კოჭები
ტკბილეული სიმინდის კოჭები არის სპეციალური გზა თქვენი ხელნაკეთი ტკბილეულის სიმინდის წარმოსაჩენად და მათი ჭამა შეიძლება იყოს სახალისო. გაითვალისწინეთ, რომ ტკბილეული სიმინდის ღვეზელი შეიძლება შეიცავდეს ბევრად მეტს, ვიდრე სტანდარტული რეკომენდირებული პორცია (19–21 მარცვალი), ასე რომ თქვენ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოგინდეთ მთელი ყური. თუ არ ხართ დარწმუნებული როგორ გააკეთოთ ისინი, აქ არის სწრაფი სახელმძღვანელო. ისინი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ჰელოუინის, მადლიერების ან პირველი აპრილის დღისთვის.
პროფესიონალური რჩევები Candy Corn Cobs-ის დამზადებისთვის
- მოამზადეთ თქვენი ხელნაკეთი ტკბილეული სიმინდი ყოველ ბოლოში ყვითელი ცომის ფენით. არ აქვს მნიშვნელობა რომელი მიმართულებით ჭრით სამკუთხა ნაჭერს, თქვენ გექნებათ ფართო ყვითელი ბოლო თქვენი სიმინდის კუბისთვის.
- გააკეთეთ თითო კობი. ამგვარად, კობი დარჩება მყარი და არ წებოვანი.
- გააკეთეთ კოჭები, როცა არ გეჩქარებათ. პროცესს შეიძლება ერთ საათამდე დასჭირდეს (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ყური გააკეთეთ), რადგან თითოეული ბირთვი ინდივიდუალურად უნდა ჩადოთ ფუნთუშების ცომში.
ინგრედიენტები
- შეფუთული ან ხელნაკეთი Candy Corn, სასურველია ყვითელი ქვედაბოლოებით
- შეფუთული ორცხობილა ცომი (შეამოწმეთ შეფუთვა მაღაზიაში; ბევრი მომზადებული ფუნთუშა ცომი ნაჭრების და გამოსაცხობად სამაცივრო განყოფილებაში უსაფრთხოა ნედლად მოხმარებისთვის.)
მიმართულებები
- შექმენით ნამცხვრის ცომის მოკლე ჟურნალი დაახლოებით ერთი ინჩის სისქით და ყურის მესამედის სიგრძით. გაყინეთ მორები 45 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ მორები ფუნთუშების ფურცლიდან და შედგით მაცივარში.
- ცივი ნამცხვრის ფურცელი დადეთ დახლზე. შემდეგ მოაყარეთ პერგამენტის ახალი ნაჭერი. ცივ ფუნთუშაზე მოათავსეთ ერთი მორი. პერგამენტზე დაასხით ტკბილეულის სიმინდი.
- შექმენით 'სიმინდის' რიგები ტკბილეულის სიმინდის თეთრი წვერის ჩასმით თქვენს ქუქიების ჟურნალში. იმუშავეთ ჰორიზონტალურად თითოეულ მწკრივზე, რათა თითოეულ კუბს საუკეთესო გარეგნობა მისცეთ. როგორც კი დაასრულებთ თითოეულ კუბს, დააბრუნეთ მაცივარში მეორეს შექმნამდე.
| Candy Corn-ის მოწონების მიზეზები | მიზეზები, რის გამოც არ მოგწონთ Candy Corn |
|---|---|
ის მორგებულია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. | ეს შეიძლება იყოს ძალიან შაქრიანი და ტკბილი. |
ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ტკბილეული ან დეკორაცია. | შეიძლება გემო არ მოგეწონოთ. |
ის უცხიმოა და კარგი ვარიანტია შოკოლადის მიმართ ალერგიული ადამიანებისთვის. | ის ისტორიულად ცნობილი იყო როგორც 'ქათმის საკვები'. |
ისტორია და დაპირისპირება
მე ვიცი რამდენიმე ადამიანი, ვინც აღფრთოვანებულია ტკბილეულის სიმინდის გამო, მათ შორის მეც. მიუხედავად ამისა, მართლა ყველაზე საძულველი კანფეტია?
ის ყოველწლიურად ჩნდება მაღაზიებში, ამიტომ ვიღაც ყიდულობს მას. არა მხოლოდ მაღაზიები ყიდიან მას ჰელოუინის დროს, არამედ ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ ის სხვა სადღესასწაულო ფერებში საშობაო და ვალენტინობის დღისთვის.
როდის გამოიგონეს Candy Corn?
კანფეტს აქვს საინტერესო ისტორია და მისი არსებობა 1800-იანი წლების ბოლოდან იმაზე მეტყველებს, რომ საკმაოდ ბევრი გულშემატკივარია. Მიხედვით Candy Corn-ის ზეპირი ისტორია, მათ შორის ყველაზე პოლარიზებული ტკბილეული Wunderlee Candy Company-ის თანამშრომელმა, სახელად ჯორჯ რენინგერმა, პირველმა შექმნა ტკბილეული სიმინდი 1880-იან წლებში. მაშინ მას ხელით ამზადებდნენ. თავდაპირველად შაქრის სიროფის თიხას ასხამდნენ ფორმებში, რათა მიეღო ფორმა. დღეს პროცესი მთლიანად ავტომატიზირებულია სპეციალური კანფეტების დასამზადებელი მანქანებით.
1900-იანი წლების დასაწყისში სოფლის მეურნეობა და მიწათმოქმედება იყო ცხოვრების წესი და ტკბილეულის სიმინდი იფუთებოდა კოლოფში, რომელზეც მამალი იყო და მას ეძახდნენ ქათმის საკვებს.
მიირთმევთ თუ ამშვენებთ მას, Candy Corn არის გამარჯვებული
ტკბილეულის სიმინდის შესახებ გარკვეული ნეგატივის მიუხედავად (მათ შორის, ქათმის საკვების მეტსახელი), მე ვამტკიცებ, რომ მას თავისი ადგილი აქვს. ის უცხიმოა და ზოგიერთ ადამიანს აქვს ალერგია შოკოლადის მიმართ, რაც მას კარგ ალტერნატივად აქცევს მათთვის, ვისაც სურს ჰელოუინის მირთმევა.
კიდევ უკეთესი, მისი მორგება შესაძლებელია ნებისმიერი შემთხვევისთვის და გაუძლო დროის გამოცდას. მაშინაც კი, თუ მისი ჭამა არ გსურთ, შეგიძლიათ ქილებში მოათავსოთ ლამაზი სადღესასწაულო ლენტით ან მოაყაროთ სუფრის შუაში, რათა სადღესასწაულო გარეგნობა შექმნათ. შესაძლოა, არდადეგების გარშემო რამდენიმე ნაჭერი დატკბეთ და დატკბეთ სიტკბოს შეხებით.
ცნობები
ეს შინაარსი ზუსტი და ჭეშმარიტია ავტორის ცოდნის შესაბამისად და არ არის გამიზნული კვალიფიციური პროფესიონალის ოფიციალური და ინდივიდუალური რჩევის ჩანაცვლება.