Bride's Wedding Cake Frosting Recipe and Lady Baltimore Cake
წვეულების დაგეგმვა
მე ყოველთვის მიყვარდა ცხობა. მე ვარ ცოლი, დედა, ბებია და დიდი ბებია, ამიტომ ბევრს ვამზადებ ჩემი ოჯახისთვის.
საყვარელი ყინვაგამძლე პატარძლის საქორწილო ტორტზე.
პატარძლის საქორწილო ტორტი Frosting
ეს არის შესანიშნავი გემო ყინვაგამძლე/ყინული. ის საკმარისია სამი ფენის ნამცხვრებისთვის და მშვენივრად მუშაობს ნებისმიერ ტორტზე, რომელზეც გსურთ მისი ჩასმა.
ეს არის ორნაწილიანი რეცეპტი. ერთი ნაწილი ჩემია თოვლიანი თეთრი ყინვაგამძლე . მეორე ნაწილი არის საკონდიტრო შაქრის ყინვაგამძლე. თქვენ იპოვით ჩემს თოვლიან თეთრ ყინვას ჩემს ერთ-ერთ სტატიაში. თავისთავად კარგია. ეს რეცეპტი დეტალურად გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ამ რეცეპტის მეორე ნაწილი.
ნივთები, რომლებიც დაგჭირდებათ:
- მიქსერი
- ორი დიდი მიქსერის თასი
- ერთი ქვაბი
- Candy თერმომეტრი
შაქრისა და კრისკოს შერევა
ინგრედიენტები
- 2 ფუნტი. საკონდიტრო შაქარი
- 1 ½ ფუნტი კრისკო
- 1 ჩ/კ ნუშის ექსტრაქტი
- 1 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი
ინსტრუქციები
- შეურიეთ შაქარი კრისკოში ორი დანით. დანებით შერევის შემდეგ აურიეთ მიქსერით, სანამ აფუვდება.
სწრაფი რჩევა
მე და ჩემმა მეგობარმა რამდენიმე კვირის წინ მოვამზადეთ ამ ყინვის პარტია თითოეული ჩვენგანისთვის. ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ როდესაც შაქრის ფხვნილი და კრისკო გავაერთიანეთ, უკეთესი იყო გამოგვეყენებინა ორი დანა და გადააჯვარედინეთ ინგრედიენტები, სანამ შაქარი და კრისკო კარგად არ აირია. თუ ამას არ გააკეთებთ, შაქრის ფხვნილი ამოფრინდება თასიდან, როდესაც შეეცდებით მის შერევას.
თოვლის თეთრი ყინვის დამზადება
ინგრედიენტები
- 4 კვერცხის ცილა
- ¼ ჩ/კ კბილის კრემი
- 2 ჭიქა შაქარი
- ¾ ჭიქა წყალი
- 1 ს.კ. ძმარი
- კრისკოს ნარევი ზემოდან
ინსტრუქციები
- მიქსერის თასში აურიეთ 4 კვერცხის ცილა და ¼ ჩ/კ ტარტარის კრემი, სანამ არ გამაგრდება.
- სოუსში შეურიეთ 2 ჭიქა შაქარი, ¾ ჭიქა წყალი და 1 ს.კ. ძმარი.
- მოხარშეთ მანამ, სანამ არ ჩამოყალიბდება ძაფი 230°F-235°F კანფეტის თერმომეტრზე.
- ცხელი მასა დაასხით მიქსერით კვერცხის ცილაზე და ათქვიფეთ მკვრივი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. გააჩერეთ ცოტა ხნით გაცივება, შემდეგ დაუმატეთ კრისკოს ნარევი და ათქვიფეთ სანამ აფუვდება.
საკმარისია 3 ნამცხვრისთვის. შესაძლებელია გაყინვა 3 ცალკე კონტეინერში. ყინვაგამძლე თეთრი ყინვაგამძლეა, ძალიან ლამაზი.
Bride's Wedding Cake Frosting Recipe and Lady Baltimore Cake.
საზ დრო
| მოსამზადებელი დრო | მოხარშვის დრო | მზადაა | მოსავლიანობა |
|---|---|---|---|
35 წთ | 20 წთ | 55 წთ | საკმარისია 3 ტორტისთვის |
სად არის ტორტი?
ნამცხვარი უნდა გქონდეს, თუ ნამცხვარი გაქვს, ასე რომ, აი, ერთს ამზადებს დედაჩემი თავისი ძველი ომის კულინარიული წიგნიდან. The Victory Cook Book: Wartime Edition .
ლედი ბალტიმორის ტორტის რეცეპტი
ინგრედიენტები
- 3/4 ჭიქა კარაქი ან შორტი
- 2 ჭიქა შაქარი
- 3 ჭიქა გაცრილი ნამცხვრის ფქვილი
- 3 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- 6 კვერცხის ცილა
ინსტრუქციები
- კრემის საცხობი და შაქარი ერთად აურიეთ სანამ არ გახდება აფუებული.
- ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი 3-ჯერ აურიეთ ერთად.
- შეურიეთ რძე, წყალი და ვანილი.
- კრემისებრ ნარევს დაუმატეთ მცირე რაოდენობით ფქვილი, მონაცვლეობით რძის ნარევით, ყოველი დამატების შემდეგ ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე.
- კვერცხის ცილა ათქვიფეთ გამაგრებამდე, მაგრამ არა გაშრობამდე და მოაყარეთ მასაში.
- ჩაასხით ნამცხვრის 3 ფორმაში, რომელსაც ასხურებთ პემით. კულინარიულ წიგნში წერია ნამცხვრის ტაფები ცვილის ქაღალდით.
- გამოაცხვეთ ზომიერ ღუმელში (350°) 25 წუთის განმავლობაში. აკეთებს 3 (9 დიუმიან) ფენას.
შევსება ლედი ბალტიმორის ტორტისთვის
ინგრედიენტები
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ლეღვი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ქიშმიში
- 1 ჭიქა დაჭრილი თხილის ხორცი
ინსტრუქციები
როგორც კი თოვლიანი თეთრი ყინვაგამძლე იქნება, გაყავით იგი შუაზე. 1 პორციას დაუმატეთ ხილი და თხილი და გაანაწილეთ ნამცხვრის ფენებს შორის. ყინვაგამძლე ზედა და გვერდები დარჩენილი უბრალო ყინვაგამძლეობით.