7 საუკეთესო საჩუქრის იდეა ახალი შეფ-მზარეულებისა და კულინარიული სკოლის სტუდენტებისთვის

საჩუქრების იდეები

დაქორწინებულმა პროფესიონალ შეფ-მზარეულზე, სალიმ ერთი-ორი რამ ისწავლა იმის შესახებ, რომ იპოვა შესაფერისი საჩუქარი მათთვის, ვისაც უყვარს კერძები.

თუ თქვენ თვითონ არ ხართ პროფესიონალი შეფ-მზარეული, შეიძლება რთული იყოს საჩუქრის არჩევა მათთვის, ვინც ახლახან შეუერთდა რესტორნების ინდუსტრიას, როგორც მზარეული ან შეფ.

Დიდი ამბები! თქვენმა მეგობარმა ან ოჯახის წევრმა გადაწყვიტა გახდეს პროფესიონალი მზარეული! ან იქნებ ახლახან ჩაირიცხნენ კულინარიის პრესტიჟულ სკოლაში. სარესტორნო ინდუსტრიაში პირველად დასაქმებაც კი დიდი ნაბიჯია პროფესიონალი შეფ-მზარეულის ოცნებისკენ. თუ გსურთ დაეხმაროთ ვინმეს რესტორნისა და სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიაში შესვლის აღნიშვნაში, აქ მოცემულია რამდენიმე პრაქტიკული საჩუქრის იდეა.

7 შეფ-მზარეულის მიერ დამტკიცებული საჩუქარი მათთვის, ვინც ახლახან დაიწყო

• ლითონის ხელსაწყოს ყუთი ბოქლომით
• დანის სათლელი ხელსაწყოები
• მაღალი ხარისხის პირველადი დახმარების ნაკრები
• საოჯახო მემკვიდრეობის კულინარიული წიგნები
• თავსაბურავი
• ეგზოტიკური სანელებლები, სანელებლები და ექსტრაქტები
• სამზარეულოს მოგონებები

1. ლითონის ხელსაწყოების ყუთი ბოქლომით

მთელი ცხოვრების განმავლობაში შეფ-მზარეულს შეუძლია დააგროვოს ხარისხიანი სამზარეულოს დანების ასორტიმენტი, რომელიც ფასდება ასობით, თუ არა ათასობით დოლარად. არა მხოლოდ კარგი ხარისხის დანები ძვირია, შეფ-მზარეულის კოლექციის თითოეულ დანას ექნება გარკვეული შეგრძნება ხელში, კომფორტული ნაცნობობა დროთა განმავლობაში. ამიტომ მყარი, კარგად აშენებული ხელსაწყოების ყუთი ბოქლომით არის ასეთი კარგი საჩუქრის იდეა. თქვენ დაგეხმარებით შეფ-მზარეულის სამუშაო ხელსაწყოების უსაფრთხოდ და უსაფრთხოებაში.

თუ თქვენ ასევე გაინტერესებთ, უნდა მიიღოთ თუ არა საჩუქრად ახალი დანა, ჩემი წინადადება არის საჩუქრის მოწმობა სპეციალიზებული სამზარეულოს მაღაზიისთვის. იმდენი განსხვავებული დანაა, რომელიც შეფს დასჭირდება სამზარეულოში და თითოეულს აქვს კონკრეტული დანიშნულება და ფუნქცია. საჩუქრის მიმღები ბევრად უკეთ გამოიყენებს დანას, რომელიც მან თავად შეარჩია, ვიდრე ის, რომელიც იყიდა და საჩუქრად გადასცა.

შეფ-მზარეულის ყველაზე ძვირფასი აქტივი, გარდა კულინარიის ნიჭისა, არის მათი სავაჭრო იარაღები, მათ შორის მაღალი ხარისხის დანები, სათლელები და სხვა გაჯეტები. ინსტრუმენტების ყუთი ბოქლომით არის პრაქტიკული საჩუქარი, რომელიც დაგეხმარებათ შეფ-მზარეულის ძვირფასი ნივთების დაცვაში.

2. დანის სათლელი ხელსაწყოები

დანის რეგულარული პროფესიონალური სიმკვეთრე აუცილებელია შეფ-მზარეულის სავაჭრო ხელსაწყოების შესანარჩუნებლად. მაგრამ ხელსაწყოს რეგულარულად დაგეგმილ მოვლა-შენახვას შორის, კარგი იდეა იქნებოდა ხელით სიმკვეთრის პატარა მოწყობილობა.

იაპონელი შეფ-მზარეულები თვლიან, რომ ჩვენი სული ჩვენს დანებში შედის, როგორც კი მათ გამოყენებას დავიწყებთ. სულს ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში არ ჩადებდი!

- რკინის შეფ-მზარეული მასაჰარუ მორიმოტო

3. მაღალი ხარისხის პირველადი დახმარების ნაკრები

კომერციულ სამზარეულოში ან საკვების წარმოების ობიექტში მუშაობა შეიძლება იყოს უკიდურესად საშიში სამუშაო. დამწვრობებიდან და ჭრილობებიდან დაწყებული, გადაცურებამდე და დაცემამდე, არსებობს მრავალი გზა, რომლითაც ადამიანი შეიძლება დაშავდეს ან დააზიანოს სამუშაოზე, მიუხედავად იმისა, თუ რამდენად დიდი ვარჯიში და მეთვალყურეობა აქვს მას. იმედია, თქვენს დამწყებ შეფს ექნება წვდომა ჯანმრთელობისა და უსაფრთხოების აღჭურვილობაზე ადგილზე, მაგრამ რამდენიმე დამატებითი მაღალი ხარისხის პირველადი დახმარების წყარო ყოველთვის კარგია ხელთ.

გარდა ამისა, შეიძლება დაგჭირდეთ პირველადი დახმარებისა და CPR კურსის გადახდის შეთავაზება. შეფ-მზარეულს, რომელსაც აქვს ეს უნარები თავის რეზიუმეში, უპირატესობა ექნება სხვა სამუშაოს მაძიებლებს, რომლებიც სამუშაოს ეძებენ დატვირთულ რესტორანში.

4. საოჯახო მემკვიდრეობის კულინარიული წიგნები

თუ თქვენ მოდიხართ სახლის მოყვარული მზარეულების გრძელი რიგიდან, გადასცემთ საყვარელ კულინარიულ წიგნს, ხელნაწერი ჩანაწერებით, ლაქებითა და ძაღლის ყურიანი გვერდებით, შესანიშნავი გზა იქნება თქვენი სიამაყისა და თანადგომის გამოხატვისთვის საყვარელი ადამიანის მიმართ. კულინარიული სკოლა.

5. თავსაბურავი: ქუდები, ქუდები, ბანდანები ან ლობიო

სამზარეულოს უნიფორმა შეიძლება უზრუნველყოს დამსაქმებელმა ან კულინარიულმა სკოლამ შეიძლება მოითხოვოს სტუდენტებისთვის შეფ-მზარეულის ქურთუკისა და შარვლის კონკრეტული სტილის შეძენა. და, როგორც დანები, შეფ-მზარეულს სურს აირჩიოს ის, რაც კარგად ჯდება და თავს კარგად გრძნობს. წინ დიდი დღეებია სამზარეულოში, ამიტომ კომფორტული ყოფნა მთავარია.

ამის თქმით, შეფ-მზარეულის ქუდები და თავსაბურავი სახალისო გზაა უნიფორმის ჩაცმის ოდნავ მოდური ფერით და ელვისებური ელფერით. მრავალფეროვანი ბერეტებიდან დაწყებული, ველურად დაბეჭდილი ბანდანებით დამთავრებული, იპოვეთ რაღაც უნიკალური, რომელიც შეესაბამება შეფის პიროვნებას და სტილს. ჩემი პირადი რეკომენდაცია იქნება მაღალი ხარისხის ბანდანების კომპლექტის მიღება. ისინი შეიძლება ჩაიცვათ როგორც თავსაბურავი ან როგორც ყელსაბამი (იხილეთ ვიდეო ქვემოთ).

როგორ შევიკრათ შეფ-მზარეულის ბანდანა

6. ეგზოტიკური სანელებლები, სანელებლები და ექსტრაქტები

აქ არის რამდენიმე სასურველი არომატი, სანელებლები და სანელებლები, რომლებიც ღირებული დანამატები იქნება ნებისმიერი მზარეულის სანელებლების თაროში:

• ზაფრანა: უნცია უნციაზე, ზაფრანა ოქროზე ძვირია.
• ვანილი: სუფთა ვანილის ექსტრაქტი, ვანილის პასტა და ვანილის ლობიო ბევრად აღემატება სასურსათო მაღაზიის ვანილის ექსტრაქტს, რომელიც ხშირად მხოლოდ ნამდვილი ნივთის იმიტაციაა.
  
• ტრიუფელის ნამდვილი ზეთი: ტრიუფელის ზეთი არის საკამათო საგანი, რომლის გამოყენებაზეც უარს ამბობს ზოგიერთი შეფ-მზარეული, რადგან ძნელია იპოვოთ ნამდვილი ტრიუფელის ზეთი ზეთის ნაცვლად, რომელიც მხოლოდ ხელოვნური ქიმიკატებით არის არომატიზებული. მაგრამ თუ თქვენ მზად არის ჩაატაროს კვლევა და გადაიხადოს პრემიუმ ფასი ნამდვილი ტრიუფელის ზეთისთვის , თქვენს საჩუქარს დიდად დააფასებს ყველას, ვისაც პროფესიონალურ სამზარეულოში სერიოზულად აღქმა სურს.

უნცია ზაფრანა უფრო ძვირია, ვიდრე უნცია ოქრო. წითელი ოქრო ყველაზე ძვირადღირებული სანელებელია მსოფლიოში.

Pixabay

7. სამზარეულოს მოგონებები დაწერილი წარმატებული მზარეულების მიერ

რეალური ისტორიები სარესტორნო ინდუსტრიის გულიდან არ არის მხოლოდ თვალისმომჭრელი, თუ რა ხდება სამზარეულოში, კარგად დაწერილი ისტორიები ასევე წარმოუდგენლად სახალისო და გასართობია წასაკითხად. ენტონი ბურდეინის New York Times-ის ბესტსელერი სამზარეულო კონფიდენციალური: თავგადასავლები კულინარიულ მუცელში არის საყვარელი როგორც რესტორნის რეგულარულ პატრონებს, ასევე სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიის ინსაიდერებს შორის. მართლაც, ეს არის ჩემი ქმრის ერთ-ერთი საყვარელი წიგნი, რომელიც ზის მის კლასიკურ კულინარიულ წიგნებთან, მათ შორის ჟაკ პეპენის La Technique: ილუსტრირებული გზამკვლევი სამზარეულოს ფუნდამენტური ტექნიკისთვის და ფრანგული კულინარიის ხელოვნება ჯულია ჩაილდის მიერ.

ვინც შეფ-მზარეულია, ვისაც უყვარს საჭმელი, საბოლოოდ იცის, რომ მთავარია: „კარგია? ეს სიამოვნებას ანიჭებს?'

- ენტონი ბურდეინი

წყარო

• Brainyquote.com