20 სექტემბერი არის შემწვარი ბრინჯის ეროვნული დღე
დღესასწაულები
ლიზას უყვარს გაურკვეველი არდადეგები - განსაკუთრებით ის, სადაც აღნიშნავენ საჭმელსა და სასმელებს.
გემრიელი! ჩემი საყვარელი კომფორტული საჭმელი სახლში მომზადებული შემწვარი ბრინჯია. ეს მარტივი და მარტივია. გილოცავთ შემწვარი ბრინჯის ეროვნულ დღეს!
შემწვარი ბრინჯის ეროვნული დღე!
ძალიან აღელვებული ვარ მას შემდეგ, რაც გავიგე, რომ არის შემწვარი ბრინჯის ეროვნული დღესასწაული. ამერიკის შეერთებულ შტატებში 20 სექტემბერს აღინიშნება. იგი ყოველწლიურად აღინიშნება 2018 წლიდან. ეს დღესასწაული 2018 წელს შეიქმნა ბენიჰანა - ამერიკის პირველი იაპონური ტეპანიაკის რესტორანი.
მალაიზიასა და ინდონეზიაში შემწვარი ბრინჯი ცნობილია როგორც ნასი გორენგი. მე მიყვარს შემწვარი ბრინჯი. მალაიზიური და აზიური წარმოშობის, შემწვარი ბრინჯი არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული საკვები, რომელსაც ჩემი ოჯახი ამზადებს. მას მხოლოდ უმარტივესი ინგრედიენტები სჭირდება და იმიტომ, რომ ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება.
შემწვარი ბრინჯის მომზადების ინგრედიენტების ფიქსირებული სია არ არსებობს. ამიტომ, ეს შესანიშნავი გზაა გამოიყენო ის, რაც გაქვს, იქნება ეს ახალი თუ არა. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ახალი ან გაყინული ბოსტნეული, რომელიც გაქვთ მაცივარში. ახლა ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ ამ კერძის მოსამზადებლად არის ძირითადი მომზადების ტექნიკა, როგორიცაა შეწვა. როგორც ეს მარტივია!
ერთად აღვნიშნოთ. მე მაქვს საოცარი იდეები იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა აღვნიშნოთ შემწვარი ბრინჯის დღე!
ამ სტატიაში მე მოგცემთ ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ შემწვარი ბრინჯის შესახებ.
Შეგიძლიათ იპოვოთ:
- როგორ აღვნიშნოთ შემწვარი ბრინჯის ეროვნული დღე
- სახალისო ფაქტები შემწვარი ბრინჯის შესახებ
- როგორ ვთქვათ 'შემწვარი ბრინჯი' სხვადასხვა ენაზე
- ხელნაკეთი შემწვარი ბრინჯის რეცეპტი
- რჩევები და წინადადებები შემწვარი ბრინჯის მომზადებისთვის
კრევეტები შემწვარი ბრინჯი.
როგორ აღვნიშნოთ შემწვარი ბრინჯის ეროვნული დღე
- მოამზადეთ შემწვარი ბრინჯი სახლში ქვემოთ მოცემული რეცეპტით.
- გადაიღეთ თქვენ მიერ მომზადებული შემწვარი ბრინჯი და გამოაქვეყნეთ სოციალურ ქსელში ჰეშთეგით #ეროვნული ფრედრისდღე.
- მიირთვით გემრიელი შემწვარი ბრინჯის თასი თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძებით, როგორიცაა კიმჩი, შემწვარი კვერცხი და ცხარე სამბალი.
- იზეიმეთ ოჯახებთან და მეგობრებთან ერთად სადილზე მოწვევით. (მოხარშეთ შემწვარი ბრინჯი და მიირთვით).
- წადით თქვენს საყვარელ რესტორანში, რომელიც ემსახურება შემწვარ ბრინჯს, შეუკვეთეთ სახლში წაღება.
5 სახალისო ფაქტი შემწვარი ბრინჯის შესახებ
- შემწვარი ბრინჯი ჯერ კიდევ ადრინდელი დღიდან იყო სამზარეულოს მთავარი ელემენტი სუის დინასტია (589–618 წწ.) ჩინეთში.
- სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნების უმეტესობას, როგორიცაა მალაიზია, ინდონეზია, სინგაპური და ტაილანდი, აქვს კერძის საკუთარი ვერსიები.
- შემწვარი ბრინჯის მომზადებისას მას ბევრი ზეთი საერთოდ არ სჭირდება; მნიშვნელოვანია გამოვიყენოთ მოხარშული და კარგად გაცივებული ბრინჯი.
- თეთრი ბრინჯის გარდა, როგორიცაა ჟასმინი, იცოდით, რომ შემწვარი ბრინჯის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავისფერი, შავი და წითელი ბრინჯი? თუმცა, დარწმუნდით, რომ დაიცავით სწორი ინსტრუქციები, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბრინჯი.
- შემწვარი ბრინჯი მრავალმხრივი კერძია; ამიტომ, მისი მომზადებისას ვერ შეცდებით. გადააქციეთ ეს იაფი კერძი გემრიელ კერძად მარტივი ინგრედიენტებით, რომლებიც თქვენს მაცივარში გაქვთ.
გემრიელი შემწვარი ვეგეტარიანული ბრინჯი. ის სავსეა ჩემი საყვარელი ბოსტნეულით, როგორიცაა სტაფილო, ბარდა, სიმინდი და ჩინური მდოგვის მწვანე.
როგორ ვთქვათ შემწვარი ბრინჯი სხვადასხვა ენაზე
- მალაიური/ინდონეზიური: Მოხრაკული ბრინჯი
- იტალიური: Მოხრაკული ბრინჯი
- ფრანგული: Მოხრაკული ბრინჯი
- არაბული: 'ურზ მაკლიუნი (შემწვარი ბრინჯი)
- პორტუგალიური: Მოხრაკული ბრინჯი
- Იაპონელი: ჩაჰანი
- ჩინური: Chǎofan (შემწვარი ბრინჯი)
- კორეული: ბოკ-ეუმბაბი (შემწვარი ბრინჯი)
- Ესპანური: Მოხრაკული ბრინჯი
- ფილიპინელი: Მოხრაკული ბრინჯი
- ტაილანდური: K̄ĥāw p̄hạd (შემწვარი ბრინჯი)
მალაიზიური შემწვარი ბრინჯი. ჩვეულებრივ შერწყმულია შემწვარ კვერცხთან და ცხარე ანჩოუს სამბალთან.
ჩემი ხელნაკეთი შემწვარი ბრინჯის რეცეპტი
ინგრედიენტები
- 1 თასი თეთრი ბრინჯი (ნებისმიერი სახის ბრინჯი გამოდგება)
- 1 ჭიქა შერეული ბოსტნეული (სტაფილო, სიმინდი და მწვანე ბარდა)
- 1 კვერცხი
- 2 შალოტი, თხლად დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 3 ჩილის წიწაკა, წვრილად დაჭრილი (სურვილისამებრ)
- 3 სუფრის კოვზი ტკბილი სოიოს სოუსი
- 2 სუფრის კოვზი მსუბუქი სოიოს სოუსი (სურვილისამებრ)
- ქათმის ან ხორცის დარჩენილი ნაწილი (გამოტოვეთ ცილა, თუ ვეგეტარიანულ ვერსიას ამზადებთ)
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
- 5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- ხახვი, პომიდორი, სალათები და კიტრი დეკორაციისთვის
მიმართულებები:
- ვოკში გააცხელეთ 3 სუფრის კოვზი ზეთი.
- შეურიეთ შალოტი, ნიორი და ჩილის თვალის წიწაკა, სანამ ისინი შეღებვას არ დაიწყებენ.
- ჩაყარეთ ქათამი, კრევეტები ან ხორცი და აურიეთ.
- დაამატეთ ტკბილი სოიოს სოუსი და სოიოს სოუსი. ურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ყველაფერი სოუსით არ შეიწოვება.
- დაამატეთ ბოსტნეული და აურიეთ.
- მოაყარეთ მოხარშული ბრინჯი, მარილი, შავი პილპილი და კარგად მოურიეთ. შეამოწმეთ გემო. გააგრძელეთ ხარშვა 5 წუთის განმავლობაში, სანამ კარგად არ გახდება ცხელი და არომატული. (განაგრძეთ ურიეთ ისე, რომ ბრინჯი ვოკის ძირს არ მიეკრას).
- გამორთეთ სითბო.
- სხვა ტაფაში გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი და გატეხეთ კვერცხი, რომ შემწვარი კვერცხი გამოვიდეს.
- ბრინჯი ჩაასხით სუფრის თეფშში. ალტერნატიულად, გამოიყენეთ თასი, როგორც ფორმა იმისათვის, რომ ბრინჯის თითოეული ნაწილი გადააბრუნოთ ინდივიდუალურ თეფშზე, შემდეგ ამოიღეთ თასიდან, რათა გამოაშკარავოთ ბრინჯის გროვა ქვემოთ. (იხილეთ ფოტო ქვემოთ).
- ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი კვერცხი და მორთეთ ახალი სალათებით, დაჭრილი კიტრით, დაჭრილი პომიდვრით, ხახვითა ან კიმჩით.
- მიირთვით დაუყოვნებლივ.
შემწვარი ბრინჯი შემწვარი კვერცხით და ახალი კომბოსტოთი.
რჩევები, თუ როგორ მოვამზადოთ გემრიელი შემწვარი ბრინჯი
- შემწვარი ბრინჯის მომზადებისას უმჯობესია გამოიყენოთ დღის ბრინჯი. ეს რჩევა დედაჩემისგან ვისწავლე. ის ჩვეულებრივ ამზადებს დამატებით ბრინჯს ლანჩზე ან სადილზე; შემდეგ, ის ინახავს ნარჩენებს შემწვარი ბრინჯის დასამზადებლად.
- თუ ბრინჯი არ დაგრჩათ, ბრინჯი მოხარშეთ მინიმუმ 4-5 საათით ადრე და შეინახეთ მაცივარში. გამოიღეთ ბრინჯი მაცივრიდან მოხარშვამდე მინიმუმ ერთი საათით ადრე, რათა მარცვლები გაფხვიერდეს და შემცირდეს მათი წებოვნება.
- გამოიყენეთ ვოკი ამ კერძის მომზადებისას, რადგან ეს აუმჯობესებს გემოს.
- შემწვარი ბრინჯი უსასრულოდ ადაპტირებადი კერძია; ამიტომ, ამ კერძში გამოიყენეთ სხვადასხვა ბოსტნეული ან ცილა, როგორც გსურთ. შედეგით გაოცდებით!
- შემწვარ ბრინჯში სოიოს სოუსის გამოყენება სავალდებულოა. მე გთავაზობთ იპოვოთ საუკეთესო სოიოს სოუსი აზიურ მაღაზიაში, რადგან მას აქვს ტკბილი სოიოს სოუსისა და ცხარე სოიოს სოუსის ფართო არჩევანი.