შობა ავსტრალიაში

ნუციია

საშობაო ვახშამი ავსტრალიაში

საშობაო სადილისთვის სამი არჩევანი გვაქვს.

• ერთი არჩევანია, ადგოთ საწოლიდან შობის დილას, როგორც ამას აკეთებდნენ ჩვენი ბებიები, და დაიწყოთ მზადება დილის 4 საათზე, სანამ ძალიან ცხელდება ღუმელისთვის. მაქსიმუმ ხუთი საათი გვაქვს, სანამ სიცხე სამზარეულოდან გამოგვყავს. ხანდახან, თუ ეს იქნება დღის გაცხელება, ჩვენ შეგვიძლია მხოლოდ სამი საათის განმავლობაში ვადუღოთ.
• მეორე არჩევანია მწვადი. მოაყარეთ რამდენიმე სალათი და მოაყარეთ ბარბის რამდენიმე კრევეტი.
• ან შეგვეძლო ჩავალაგოთ პიკნიკის ლანჩი და გავემგზავროთ უახლოეს სანაპიროზე. ვხედავთ, რომ უმეტესობა ჩვენგანი ცხოვრობს სანაპირო ზოლის გასწვრივ, არის პიკნიკები და წვეულებები.

ვინაიდან ჩვენი საზოგადოება ახლა ასახავს მიგრანტების გავლენას მთელი მსოფლიოდან, საკვები შეიძლება განსხვავდებოდეს. მაგრამ თითქმის ყველა ჩვენგანი აღნიშნავს შობას საჩუქრების მიცემით და სპეციალური კერძების მომზადებით მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან გასაზიარებლად.

როცა 40°C (104°F) ან მეტია, დამიჯერეთ, არ არის სახალისო ცხელი კერძის ჭამა, მით უმეტეს, საჭმლის მომზადება. ამის ნაცვლად, ჩვენ გვაქვს ცივი ხორცი, როგორიცაა ლორი, სიმინდის ხორცი, ქათამი, ინდაური, იხვი და ყველა სახის ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა ხამანწკები, კალმარი, კიბო, კრევეტები, ორაგული და მორვონგი.

ხილი განსაკუთრებით უხვად არის წელიწადის ამ დროს და ჩვენ ვიჭედებით ანანასში, მანგოში, თაიგულებში, კლდეში, საზამთროში, ქლიავში, გარგარსა და ატამში. ჩვენ ასევე ვტკბებით უფრო ეგზოტიკური ხილით, მათ შორის ლიჩი, ჯეკფრუტი, მანგოსტინი და წარმოუდგენელი დურიანი.

საშობაო სადილი სანაპიროზე

ოდესღაც საშობაო ლანჩი სანაპიროზე ნიშნავდა ცივი ქათმის, პომიდვრის, საზამთროსა და ლიმონათის შეფუთვას ესკიზე და რამდენიმე ხალიჩისა და პლაჟის პირსახოცის ქვიშაზე დაგებას. ამ დღეებში ეს უფრო რთული რიტუალია.

თანამედროვე საშობაო ლანჩი a la plage შედგება მინიმუმ ერთი პორტატული მწვადი, ერთი Esky კრევეტებისა და სალათისთვის, მეორე კი გროგის, პავლოვასა და მზისგან დამცავი კრემისთვის.

არავის აქვს ჯანჯაფილის ლუდი თავის Esky-ში ამ დღეებში. ახლა ეს ყველაფერი ადგილობრივი ღვინოა: სოვინიონ ბლანი, შარდონე ან ცქრიალა პინო ნუარი.

ავსტრალიაში ყოველთვის გჭირდება ჩრდილი და მინი კარვების პატარა სოფლები ჩნდება მთელ სანაპიროზე, სადაც ყველგან მწვადი და გაზის ბოთლებია.

გინდ დაიჯერეთ თუ არა, სანაპიროზე გართობა ავსტრალიის საშობაო ტრადიციაა.

Swan44, CC0, Pixabay-ის მეშვეობით

კემპინგი სანაპიროზე

სანტას ძველი საფოსტო ბარათიდან გამოსახულმა სერფინგის დაფთან ერთად მყისიერი მოგონება მოახდინა ჩემთვის მრავალი საშობაო დროის შესახებ, რომელიც სანაპიროზე მდებარე ტი-ხეებში დაბანაკებაში გავატარე. ძველი სტილის ქარავნები და კარვები, ზოლები და ქვიშისკენ მიმავალი ხის კიბეები ჩემი ბავშვობის არდადეგებივითაა - რა თქმა უნდა, ირმების გამოკლებით.

სანაპიროზე დაბანაკება ან მდინარის გასწვრივ მდებარე ერთ-ერთ მრავალრიცხოვან საქარავნო პარკში დარჩენა კვლავ პოპულარული ბიუჯეტია ოჯახებისთვის.

ბონდის სანაპირო

სიდნეის ბონდის პლაჟი პოპულარული ადგილია მთელი წლის განმავლობაში და განსაკუთრებით შობის დროს. ეს არის ძალიან პატარა სანაპიროზე, სულ რაღაც ნახევარი მილის ქვიშა. და როცა 40000 ადამიანი მოდის შობის დღეს, ეს ყველაფერი ერთი დიდი წვეულებაა. შობის დღეს სანაპიროზე კრიკეტის თამაშის ადგილი არ არის.

ტრადიციულია საერთაშორისო ვიზიტორებისთვის, რომლებიც სიდნეიში იმყოფებიან შობის დროს, ბონდის სანაპიროზე წასვლა. ქვიშაზე განსაკუთრებით ზურგჩანთები ტრიალებენ. თუ თქვენ აპირებთ წასვლას, გახსოვდეთ Bondi Beach არის ალკოჰოლისგან თავისუფალი ზონა.

და ნუ დაგავიწყდებათ თუთიის კრემი.

Carols მიერ Candlelight არის დიდი მოვლენა

მიუხედავად იმისა, რომ ცივ ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში უხეში გუნდები რეკენ ზარებს და მღერიან ქუჩის კუთხეებში, ჩვენ ხალიჩებს ზაფხულის თბილ ღამეში ვატარებთ და ვუყურებთ შემსრულებლებს სცენიდან მღერიან სიმღერებს.

Carols by Candlelight არის საშობაო სეზონის დიდი მოვლენა. ოჯახები და მეგობრები იკრიბებიან და აღნიშნავენ შობის სულისკვეთებას ღია ცის ქვეშ. და ჩვენ ყველა ვმღერით!

ეს საშობაო ტრადიცია იზიდავს უზარმაზარ გულშემატკივარს მელბურნში, Sidney Myer Music Bowl-ზე, მაშინ როდესაც კიდევ ბევრი მელბურნიელი უერთდება სხვადასხვა „ცოცხალ საიტებზე“, სადაც დღესასწაულები გადაიცემა დიდ ეკრანზე. ექსტრავაგანზას ასევე სარგებლობს მილიონობით ადამიანი მთელს კონტინენტზე პირდაპირი გადაცემის საშუალებით.

ეს არ იქნებოდა შობის ღამე სანთლის შუქზე ჩვენი სიმღერების გარეშე.

საოჯახო ღამე Carols-ში სანთლის შუქზე

Myer საშობაო Windows

ვერცერთი შობა ვერ გაივლის Myer Store-ში ფანჯრების დათვალიერების გარეშე.

მელბურნში ეს მართლაც ლეგენდარული პროპორციების ადგილობრივი ტრადიციაა.

ჩვენ დავიწყეთ ამის კეთება 1956 წელს - დიდი წელი მელბურნისთვის, როდესაც ტელევიზია მოვიდა და ჩვენ ოლიმპიურ თამაშებს ვუმასპინძლეთ.

მას შემდეგ ყოველ შობას, ფანჯრებს ყოველწლიურად განსხვავებული თემის მქონე კრეატიული ჩვენება აქვს. ფანჯრების გახსნა თავისთავად მოვლენაა. დროზე ადრე იკრიბება ბრბო (მხოლოდ ბავშვები არ არიან აღფრთოვანებულები), სატელევიზიო გადამღებები აწყობენ აღჭურვილობას და მძიმე ფარდები უკან იხევს, კოლექტივი ოოჰ! ისმის ბლოკების მოშორებით.

იაბები საშობაო სამზარეულოს ეროვნული ფავორიტია.

ჯეფრი როდსი, CC-BY-2.0, Flickr-ის საშუალებით

ავსტრალიური საშობაო მენიუს ფავორიტები: Yabbies

Yabbies საუკეთესოდ მკურნალობენ უბრალოდ დელიკატური გემოსა და ტექსტურის შესანარჩუნებლად.

შემადგენლობა: Yabbies

• 1 კგ ახალი იები
• 1 ავოკადო, განახევრებული, ამოღებული ქვა და ხორცი დაჭრილი
• 4 ჭიქა შერეული სალათის ფურცლები

შემადგენლობა: გასახდელი

• 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
• 1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
• 1/2 ჩაის კოვზი შაქარი
• 1 კბილი ნიორი, გახეხილი და დაქუცმაცებული
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი

მიმართულებები

1. იები ჩადეთ ღრმა თასში საყინულეში 1 საათით.
2. ადუღეთ დიდი ქვაბში მარილიანი წყალი, დაუმატეთ იები, მოხარშეთ 5 წუთი.
3. გადაწურეთ და განაახლეთ ცივ წყალში მომზადების პროცესის შესაჩერებლად.
4. გადაატრიალეთ თავი, გაჭერით კუდის ქვედა ნაწილის ცენტრი და ნაზად მოაშორეთ ნაჭუჭი ხორცს. ამოიღეთ მუქი ნაწლავი.
5. შეუთავსეთ დრესინგის ინგრედიენტები ხრახნიან ქილაში. Აანჯღრიე კარგად.
6. სალათის ფურცლები მოათავსეთ დიდი სერვირების თასში. დაამატეთ ავოკადო და იაბი, დაასხით დრესინგი.
7. ეს რეცეპტი არის როგორც ბებია ამზადებდა და თითქმის როგორც ჩემმა ნანამ გააკეთა. ის არ იყენებდა ავოკადოს.

ავსტრალიური საშობაო მენიუს ფავორიტები: თეთრი შობა

1965 წლიდან, ავსტრალიის ქვეყნის ქალთა ასოციაციის ტესტირებულ რეცეპტებში.

ინგრედიენტები

• 250გრ კოფა (ბოსტნეულის დამოკლება)
• 1 ჭიქა ბრინჯის ბუშტები (ბრინჯის კრისტი)
• 1 ჭიქა გახეხილი ქოქოსი
• 3/4 ჭიქა შაქრის პუდრა
• 1 ჭიქა რძის ფხვნილი
• 3/4 ჭიქა მოხალული ნუშის მარცვლები
• 30 გრამი შერეული პილინგი
• 30 გრ დაკონსერვებული კოჭა
• 30 გრ გარგარის ნაყინი
• 30 გრ ანანასის ნაყინი
• 30 გრ სულთანა
• 50 გრამი glace ალუბალი

მიმართულებები

1. ხილი დაჭერით და წვრილად გაფცქვენით.
2. ყველაფერი კოფრას გარდა მოათავსეთ თასში და აურიეთ.
3. ნაზად გაათბეთ კოფა, სანამ არ გადნება და დაასხით ინგრედიენტები.
4. კარგად აურიეთ და მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შედგით მაცივარში.
5. მიირთვით თითებად დაჭრილი.

საშობაო მილოცვა

სადაც არ უნდა ვიყოთ მსოფლიოში, ჩრდილოეთით, სამხრეთით, აღმოსავლეთით თუ დასავლეთით, შობა განსაკუთრებული დროა.

ზოგიერთი ჩვენგანისთვის აქცენტი კეთდება რელიგიაზე, ზოგისთვის ეს არის ოჯახი. არიან ისეთებიც, ვინც შობის დროს წუხან.

როგორიც არ უნდა იყოს თქვენი ყურადღება წელიწადის ამ დროს, გისურვებთ საუკეთესო ბედნიერებას და, თუ მოწყენილი ხართ, გისურვებთ ნუგეშს. ყველას გილოცავთ ავსტრალიიდან.